?

Log in

No account? Create an account

Мысли Всмятку

Ad Majorem Annae Gloriam

broken wrist
ку-ку
hellga
I broke my right wrist and I feel rather helpless. some tasks are not too bad, some feel daunting. A friend can come and help but she is out of town until Tuesday. this also throws an enormous wrench in all of mine and my mom's plans. Ugh.
Tags:

Суп из ракушек
ку-ку
hellga
1 февраля в США отмечают День Знаний о Болезнях Сердца, и принято носить красное. Я как медик это горячо поддерживаю (потому что далеко не всегда инфаркт ощущается как боль в груди! особенно у женщин!) и в этот день я надела красное платье (красивое, которое я сто лет не выгуливала, не обычное красное которое несколько раз в году ношу), хотя по пятницам у нас в джинсах ходят. Платье оправдало себя - у нас компания разыгрывала приз - мультиварку - среди тех кто пришел в красном и запостил фото себя в красном в интранете - и я ее выиграла. Вторую мультиварку, в массачусетском филиале, тоже выиграла женщина в красном платье - так что платья рулят, так и запомните!

И вот наконец я решила ее опробовать. А там один из первых рецептов в книжечке, которая прилагалась к чудо-машинке (хоть суп сварит, хоть торт испечет!) - New England Clam Chowder - сливочный суп из двустворчатых моллюсков. Я его есть очень люблю, а варить никогда не пробовала сама. Ну вот и совместила приятное с интересным! Получилось очень даже, но там правда миллион калорий в каждой ложке. И ничего сложного в нем нет... я боялась, наверное, потому что думала что надо возиться с ракушками - а оказывается для таких как я давно производят консервные банки в которых эти моллюски уже потрошеные и даже рубленые. Хотя когда-нибудь я дорасту и до использования свежих ракушек. Скажем, мидий я могу заказать тарелку просто мидий с соусом и сидеть колупать в свое удовольствие - а тут вся разница что не в рот отправлять зверушку, а на разделочную доску. Приятный бонус от функции скороварки - не столько экономия времени на варке картошки, 15 минут не разница, а практически полная аннигиляция лука под давлением. А то просто на плите сколько не вари - все равно луковые лохмотья плавают, я уж и так режу мелко-мелко...

Собственно рецептCollapse )

Еще на кулинарную тему - недавно я узнала, что cornbread - кукурузный кекс - бывает очень разный, совсем не обязательно сладкий и сдобный, как я пекла до сих пор, а бывает совсем несладкий, и печь можно не только из желтой, но и из белой кукурузной муки - в общем, я загорелась попробовать разные варианты. Пока испекла привычный, зато с черноплодкой. Между маринадом и кексами, я уже один галлон извела, еще один галлон остался...

В целом пока этот год идет хорошо, я в основном в выходные никуда не езжу, пытаюсь довести до ума дом, пока получается плохо. В конце марта - 26 числа - у мамы будет операция по замене колена, я поеду в Омаху на это время, буду с ней. Будем надеяться, все пройдет очень удачно.

С Рождеством!
ку-ку
hellga
Я тут приболела - мама заразилась на работе в конце декабря, я - от нее, когда приболела, к 30 декабря разболелась, а потом 2 января летела домой - добавила, так что четверг и пятницу я дома была. В понедельник на работу собираюсь. Никому не пожелаю летать с насморком. Взлет нормально прошел, а вот во время посадки я думала у меня уши лопнут нафиг. И сейчас время от времени в ушах странное ощущение на ровной почве. Видимо, несколько недель будут в норму приходить от такого насилия. Но слышу, кажется, нормально из обоих ушей.

Должна отметить что Delsym (ну, я брала его дженерик, нафиг за брэнд платить) - действительно отличный сироп от кашля. В четверг ночью стоило мне лечь, начала жутко кашлять (пока сидела, не кашляла вообще). Пошла, выпила дозу - как рукой сняло. Нормально всю ночь спала. Не зря я его рекомендовала годами больным... теперь на себе проверила, довольна.

Олеся, пришла ваша открытка! Спасибо! Кто из вас рисовал кота? Могу исключить только самого Рыжа - при всех его талантах, ручку в кошачьих лапках не удержать. :)

С Новым Годом!
ку-ку
hellga
Итак. наступил 2019 год. Для меня он будет юбилейным в некоторых смыслах:
- это снова Год Свиньи, мой год, так что дерзать и добиваться должно быть попроще. 2007 год был очень удачным годом, да и 1995 тоже, так что надеюсь и этот не подкачает.
- будет 20 лет как я живу в США. Кто бы мне сказал тогда, что я проживу в этой стране 20 лет... я тогда когда слышала от кого-то, что мол, живу тут уже 20-30-40-50 лет, мне аж страшно становилось. А вот и сама теперь приблизилась к 20-летнему рубежу.

Особо загадывать не буду ничего, но главное, чего бы хотелось добиться в 2019 году - это перестать пытаться идти одновременно по нескольким перперндикулярным и взаимоисключающим дорожкам. Есть решения, которые нельзя принимать, одновременно оставляя несколько отходных путей. Нельзя быть немножечко беременной и все такое.

А 2018 год был в общем-то хорошим годом. Провела я его в несколько подвешенном состоянии, что меня очень утомило, но кроме этого больше не на что пожаловаться. Было несколько отличных поездок, были хорошие люди и есть что вспомнить. И финансово все было хорошо, и со здоровьем, и вообще.

Статистика
ку-ку
hellga

Карточку с вашей статистикой вы можете получить здесь!



А у меня неделя "гастрономического разврата". Я прилетела к маме вечером 24 декабря, а мама у меня простывшая. Так что мы никуда не ездили (я только съездила на выставку фотографий Мангельсена, у него потрясающие фото живой природы - https://mangelsen.com/ , и завтра в ботанический сад собираемся), а дома я сижу и духовку терзаю. Итого, из выпечки уже были (и частично или полностью съедены):
- печенье песочное (shortbread cookies)
- бискотти шоколадно-апельсиновые с миндалем
- пирожки с квашеной капустой
- пирожки с мясом с рисом
- ватрушки с творогом
- плюшки
- пирожки с куриной печенкой
- пирожки с курагой и финиками

Эмпирическим путем установлено, что одной порции дрожжевого теста хватает ровно на 50 изделий (не важно какая пропорция пирожков-плюшек-ватрушек). :)

Еще в планах эклеры и печенье с сушеной клюквой и грецким орехом.

Плюс собираемся лепить пельмени завтра, а послезавтра - селедку под шубой. Вообще особо убиваться не будем, чтобы потом неделю доедать... тем более что я-то 2 января рано-рано утром улетаю обратно (в 6 утра самолет!).

Главная новость под елочку - перед тем как наше правительство закрылось, нашему лекарству выдали лицензию, так что в январе я не останусь без работы. Это не мелочь и очень приятно. Можно будет заняться доведением дома до ума, а то в настроении "не знаю, вдруг через пару месяцев все придется паковать" новую мебель не заказывают... Вообще год был нелегким, но в целом хорошим. Итоги года подобью на досуге отдельным постом.

Не день Бэкхэма
ку-ку
hellga
Сегодня у меня все шло не так, поною и тут и пойду спать.

Во-первых, я совершенно не выспалась - у нас был сильный ветер ночью, так и завывал, а еще у меня в окно поддувало (как выяснилось, эти хитрые окна открываются и вверх, и вниз, и если верхняя панель на пару миллиметров опустилась, нижняя не закрывается - то у меня и была там щель, и дуло) и от этого жалюзи шуршали - я думала я вообще свихнусь. Просыпалась раз шесть, и когда удавалось заснуть - дремала, а не спала.

Во-вторых, в общем я ухитрилась брызнуть томатным соусом на любимые синие брюки. Кажется, их удалось спасти - я тут же кинулась их замывать со средством для мытья посуды - но все равно обидно было очень.

В-третьих, рабочий ноут в третий раз на бис сдала айтишникам. Задрало уже, то не выключается, то не опознает клавиатуру с мышью, то к прожектору не соединяется... перезагрузишь (насильно) - работает, нет - не работает. Надеюсь утром вернут в полностью рабочем состоянии.

Наконец, вечером пошла в зал после работы, а то все мышцы узлом скрутило - так ухитрилась о дверцу шкафа кожу с пальца содрать сильно, пришлось пластырь просить. Еще и часы там же уронила на кафельный пол, хорошо что часы выжили.

И ведь полночи гуглила "что делать, если в окно поддувает" в смысле чем заделывать - а надо было гуглить "почему замки на окне не закрываются". Главное - правильная постановка задачи, как сегодня с айтишниками обсуждала... кстати, мама как бывший айтишник вообще не стала мне с окном сочувствовать, а заявила - ну так ушла бы вниз и спала на диване. Ну да, внизу и ветер куда меньше слышно, и тепло, и диван удобный. А я лежала мучалась. Но после работы заехала, купила ленту специальную. В спальне-то окно зафиксировала, когда догадалась задать правильно вопрос (сразу же вышло полезное видео), а в гостевой спальне все-таки небольшой зазор есть, его заклеила. Ох по весне намучаюсь отмывать-отдирать... ну, до весны еще дожить надо.

Хорошо, что в этом году осталось только три рабочих дня - да и то, по совести, скорее дураковалятельные дни, чем реально рабочие. Бумаги разберу, имэйл разгребу, все приведу в порядок, годовой отчет о своей деятельности напишу - и все.

Йа тюлень
ку-ку
hellga
Сегодня натурально как спустилась, так весь день на диване и пролеживаю бока. Ну ничего, у меня на работе был ударный труд всю неделю. В четверг я вообще домой пришла в десятом часу чуть ли не на заплетающихся ногах и рухнула спать, была полностью измотана как морально, так и физически. Завтра планирую заняться полезной деятельностью, чтобы потом вечером с чистой совестью смотреть Мисс Вселенную. Я особенно костюмы люблю, онлайн фото уже посмотрела, теперь хочу в динамике.

Дверь мне в среду починили, я нашла фирму, которая могла приехать пораньше. Два часа возились, поменяв за это время блоки, пружины, сенсоры и всю проводку. О как. Недешево, но теперь хотя бы зато все работает. Начали с блоков потому что один был вообще сломан, а второй не того размера, это помогло, но не полностью, так что сенсоры поменяли, а поскольку замена сенсоров не помогла - проводку. Два парня, из Израиля. По-моему, сначала они хотели меня наебать с этой дверью, завысив цену и недоделав, но я из них выжала все до полного решения проблемы, за изначально же продиктованную цену. Так что я бы поставила счет 1-1 - я подозреваю что они на мне все-таки наварились, но в пределах разумного, и главное - теперь все нормально работает. Хотя паранойя у меня теперь будет надолго. Как мама после проблем с дверью не отъезжает, пока не убедится, что дверь закрылась и остается закрытой, так и я буду. А то раньше я видела что дверь спускается и ехала себе...

Поскольку у мамы все продуктовые закроются раньше, чем я туда приеду, а 26 и 27 мама работает, мне нужно заранее придумать что я собираюсь печь за эти два дня, чтобы она могла закупить все нужные ингредиенты. Буду думать. Я думаю испечь экспериментальный пирог из рикотты с черноплодкой по недавно найденному рецепту, сахарное печенье, песочное печенье - ну и хватит, наверное. Хотя можно и еще бискотти. О, еще я давно хочу лигурийскую, кажется, фокаччу испечь, которая тоненькая совсем, не толстая, которую все знают. Надо б только рецепт найти, я один раз пекла, но под началом опытного повара и давно.

Подарки
ку-ку
hellga
Закупила подарков подопечным детишкам - это хорошо.
Купила подарков родственникам в Россию и сегодня посылку послала - это тоже хорошо.
Открытки послала тоже, кстати.
На работе в четверг праздновали - и помимо прочего, разыгрывали 7 призов. Я выиграла Kindle Fire HD8.

А вот мне подарочек от гремлинов - гаражная дверь стала закрываться или не закрываться произвольно. Сейчас вот из четырех раз два раза закрылась, один раз закрылась и немедленно открылась обратно (промигав после этого 10 раз), и один раз вообще едва дернулась (и тоже промигала 10 раз). Поскольку сенсоры я уже обнастраивалась по самое не могу, три вчера делала - три вечера все работало, и три последующих утра - фигвам, дело, подозреваю, в проводах, а в провода я сама не полезу. Договорилась с одной фирмой на 19 число (соседи их посоветовали), раньше никак. Поищу, вдруг кто еще может приехать пораньше (и подешевле, эти товарищи надежные, но цены у них негуманные).

Печенье улетело на ура. Но лично я больше миндальный экстракт в shortbread добавлять не буду, мне не понравился эффект. Воистину там все ересь, кроме возможно чутка ванильного экстракта.

А еще я дожила не только до седых волос, но и до очков для чтения. Сходила в понедельник к окулисту и выяснилось что глаза у меня к вечеру так устают от того, что для компьютера и чтения мне нужны очки на 1,25 диоптрии слабее. Вроде как вчера они пришли, в понедельник поеду примерять.

До зимних каникул - две рабочие недели. А там я улечу в Омаху... настроение пока еще совсем не праздничное, даже печенье не помогло - видимо, из-за того что дверь вот так подкузьмила.

PS У меня задача - съесть до 23 декабря примерно 2 кг картофеля. Я его в общем-то люблю, но не очень много ем. Я купила пару недель назад большой пакет, думала - ну, супы буду варить и т.п. но такими темпами явно не съем. А сейчас тут Хануку отмечают, пишут про нее много - и меня озарило - латке (типа драники упрощенные)! Делать - пять минут, а вкусно и картошка уходит только влет, три штуки средних на одну меня на ужин.

Выходные
ку-ку
hellga
Все мои трудовые планы разбились о железную задницу реальности, как моя реальная задница о диван. В смысле, трудно было спихнуть себя с дивана и что-то сделать полезное.

Итого, я прибралась в прихожей и на кухне. Все. Плюс сегодня испекла печенье и сварила чили. Вот уже даже не помню, когда последний раз у меня глаза от лука слезились - а сегодня как назло прямо потекли, а лук я резала ПОСЛЕ острого перца. В результате хоть и осторожно глаза промывала, а все равно чуть-чуть пожгло. В общем, на всякий случай всегда буду сначала резать лук, и только потом - перец.

А печенье я пекла экспериментальное. Как-то пару месяцев назад на работу одна коллега принесла очень мягкое и вкусное лимонное печенье. Я спросила как она его пекла - она сказала, что оно очень простое, из готовой смеси для лимонного пирога. Ну я и решила попробовать, потому что на песочное (классическое шотландское, из муки, масла и сахара), которое просила меня испечь другая коллега, сегодня вдохновения не хватило. Решила - сначала одно, потом другое, так и раскачаюсь. В общем, на пачку (где-то полкило) смеси - 2 яйца и 1/3 чашки растительного масла, плюс я еще добавила цедру одного лимона и сок 1/2 лимона. Я видела альтернативный рецепт, где вместо яиц и растительного масла берется только размягченное сливочное, один брусок, но масло мне для песочного нужно. Печь я сначала поставила на 350 по фаренгейту, но видимо, у меня шарики были большие, так что за 11 минут они и близко не пропеклись, поставила еще на 3 минуты и подняла температуру до 375. Вторую партию поставила уже сразу на 375 на 12 минут, и их пальцами слегка приплюснула. Это уже было нормально. Я ложку для мороженого взала, может. надо было брать чайную ложку, как в некоторых вариантах рецепта, но тогда б я дольше возилась. А так 13 печенюшек - и гуляй, Вася.

Завтра я не работаю, пойду к окулисту в середине дня, а вечером, когда смогу снова видеть, возьмусь песочное печь. Во вторник у нас мероприятие - едем на шоппинг и на обед отделом, в честь праздников. Ну и детишкам из подшефного интерната для тяжелобольных детей подарки покупать, но это по интернету придется. В том торговом центре игрушечного больше нет, да и запросы у тех, кто мне достался, зело специфические. Так что у меня по сути будет трехдневная рабочая неделя. В конце недели надо бы отправить уже посылку тете в Россию...

День Благодарения и Распродажи
ку-ку
hellga
Последний месяц я потихоньку входила в более привычный режим - сходила в театр пару раз - в оперу на "Девушку с Запада", на фестиваль "Белый Свет" на современные танцы и современную же оперу - что-то чересчур эклектично на мой вкус, и на Твайлу Тарп в Джойс. В четверг иду на концерт "за мир во всем мире" посвященный юбилею турецко-японской дружбы (подружка-турчанка сосватала), больше пока до конца года ничего не бронировала, но думаю в оперу еще раз точно сходить, и гадаю не сходить ли на балет трансвеститов из Монте-Карло - каждый год на НГ приезжают, говорят, прикольно, но я пока не раскачалась еще.

В День Благодарения я работала, в гетто, но смена была подарочная и люди приходили в общем-то нормальные, не вредные. Меня после смены звали в гости, но я предпочла домой поехать потому что все равно сонная была, вставать пришлось в полшестого. Сама себе в среду запекла индюшачью грудку, сварила пюре картофельное и пирог купила. Зеленый горошек открыла, клюквенный соус у меня уже был (в этот раз решила чуть остренький сварить) сварен в выходные - так было ощущение, что вообще усилий не пришлось прикладывать. Про индюшку не врут, что можно не заморачиваться с поливанием - действительно, ничуть не сухая грудка, хотя я ее как в духовку сунула, так потом и достала через час сорок. Без костей грудка, просто сухими специями натерла и маслом оливковым, да подложила полапельсина, и шалфей-тимьян-розмарин. Ну и водички в противень плеснула немножко...

Шоппинг я гордо проигнорировала в этом году, никуда не поехала, дома уборку делала, продукты просроченные выкинула, истекающие - достала поближе, чтобы съесть, пока не пропали. Вчера только на Амазоне купила то, что давно уже присматривала, да подарков часть в Россию, остальное надеюсь на следующей неделе докупить, когда от компании на совместный шоппинг поедем. Кстати, конфедератский флаг - брат просил - купить не смогла, на других сайтах искать ломало, чтобы не напороться на каких-нибудь мудаков которые мою карточку и инфо сольют в сеть (а то очень уж у нас сейчас эту тему с флагом раскачали), купила старый джорджийский, там тот же крест - может, подойдет, подумаешь, там еще герб Джорджии в углу. Я в октябре четыре платья себе купила - вот и обновки, хватит. Может, когда поедем, куртку еще посмотрю, а то я уже пару лет присматриваю замену своему антиквариату, но пока ничего эквивалентного по функциональности и эстетике не попадается. Одна попалась подходящая, но я морально не готова по 600 тугриков покупать куртку для того чтобы в холодную погоду по парку гулять-на улице работать-ездить. Прилично ходить - у меня пальто есть!