July 20th, 2007

ку-ку

Are there steaks east of the Mississippi?

Well, driving home from work today, I noticed a Lone Star Steakhouse (a restaurant chain, where I have never been before) on the way and braking hard, drove in. That was rather fortunate, as driving home after dinner I saw a major accident being cleaned up. Judging by the timeframe, it happened approximately at the time I would be at that intersection, had I driven all the way home, as I originally intended. I am finally learning to trust my impulses.

The steak itself was rather unimpressive, but OK. It supported my theory that east of the Mississippi they don't know how to cook them... In Nebraska, I would always ask for a well-done one, but when I made a mistake of asking for a well-done steak in DC I got something with all the texture of a leather sole. So I decided that out East I should ask for medium well. What I had today was still overcooked... need to learn to ask for medium. :)

Все-таки инстинкт нужно слушаться. Не зря я сегодня резко затормозив свернула в ресторанчик, которого раньше никогда не видела, потому что поняла что очень хочу бифштекс, вместо того чтобы ехать домой. Когда домой все же поехала, на перекрестке начинали растаскивать крупную аварию - судя по стадии, как раз случилось, когда я бы там проезжала, не сверни поужинать. Или бы в меня въехали, или бы простояла в пробке... а так и цела, и сыта.

Но моя теория "к востоку от Миссиссиппи не умеют готовить стейк" подтверждается. Когда я в первый раз в Вашингтоне попросила хорошо прожаренный стейк (как я привыкла в Небраске, там они как раз нежные и сочные в этой категории, но уже без крови) - мне принесли нечто напоминающее подошву от ботинка. В этот раз попросила средне-хорошей прожаренности - тоже слегка пережарен. Видимо здесь уже так безнадежно далеко на восток, что нужно просить средний (который у нас, где стейки придумали, слишком отдает кровью на мой вкус). Но порция все же была великовата, а я принципиально умяла всю, голодная была... сейчас еле дышу.