?

Log in

No account? Create an account

Мысли Всмятку

Ad Majorem Annae Gloriam

Кулинарное / Cooking
ку-ку
hellga
Прочитав на ФЭРе про тушение говядины со сливами, решила провести кулинарный эксперимент. Я правда с самого начала с подозрением отношусь к идее кисло-сладкого мяса (а вот дедушка мой, на Украине выросший, именно это и любил), но ведь не попробуешь - знать не будешь. Теперь знаю - не мое это. Мясо должно быть на вкус мясом. Ну и я его недостаточно долго тушила - жутко голодная была. Поэтому как только мясо проварилось - добро пожаловать в тарелку. Поверх макарончиков тушеное мясо в собственном сливовом соусе прошло на ура, хоть и кислило. Ну и еще что интересно - обычно я запах и вид сырого мяса не люблю, и стейки с кровью не ем. Но видимо сегодня была такая голодная, что когда мясо порубила и посолила-поперчила, и перемешивала, перед тем как обжарить - прямо подумала, что могла бы в принципе и сырое съесть если надо. Так что все в жизни относительно, и вопрос обстоятельств. 

Having stumbled upon a recipe of beef stewed with plums, I suddenly got an urge to try it.  Normally I am highly suspicious of meat and fruit in the same dish (unlike my Grandpa, who grew up much further south of where I did), but I thought I should give it a fair try.  Well, it's not bad, but I prefer meat to taste like meat.   Two things I didn't do were add sweet red wine (for the lack thereof) and wait long enough.  I was so hungry, that basically as soon as I was done cleaning up and the pasta cooked, the meat went onto the plate.  Over pasta, with the plum sauce it cooked in, it went down smoothly...  Interestingly, I normally dislike raw meat's look and smell, and like my steaks medium-well, but today I was so hungry that as I was salting and peppering the raw meat before sauteeing it a bit  (so it would stew faster), I thought that I could eat raw meat if I ever had to.  So, everything in life is relative and but a circumstantial matter.