?

Log in

No account? Create an account

Мысли Всмятку

Ad Majorem Annae Gloriam

Про супы / Soups
ку-ку
hellga
На фоне отвратительного самочувствия в воскресенье, я вспомнила что у меня в шкафу водилась консервная банка с супом который нужно просто разогреть. Срок годности у банки "суп из курицы с рисом и овощами" истекал только в середине 2009 года (и как после этого не любить консервную индустрию?), и я решила его попробовать. Должна сказать, что суп оказался вполне съедобный. Понятно, что это не мамин домашний супчик, но он не уступал тому же куриному супу который в нашей столовке на работе бывает... бульон вполне даже наваристый, вот если б они еще не увлекались сельдереем, было бы совсем хорошо. Ну и я не уверена, что оценила новаторство в виде помидоров в курином супе, но это ладно.

На этом фоне решила вспомнить те немногие супы которые мне нравились - я не любитель этого дела. Моя мама, как настоящая деревенская женщина Северной России, суп обожает и может есть три раза в сутки. И, бывает, ест. Соответственно, суп мы ели каждый день. Как она лет 15 жила с фактом что ее дочь из супа ест только воду и картошку, я до сих пор не знаю. Папа, кстати, к супам равнодушен, но он абсолютно всеяден... А деревенский суп который варила бабушка, мамина мама, из жирной домашней тушенки, я вообще есть не могла. Летом я питалась в основном козьим молоком (по 600-800 граммовой банке три раза в день), хлебом (черным хлебом, кисловатым и влажным, с солью или с клубничным вареньем... я ходила с ним встречать козу, и поэтому для меня он всегда был "козий хлеб" - сейчас бы с таким удовольствием хоть кусочек бы съела...), и тем что водилось в огороде - морковкой, голландкой (так на Ветлуге зовут брюкву), крыжовником, смородиной, горохом, клубникой... Но это я отвлеклась от темы.

Итак, супы, которые мне нравятся, в произвольном порядке.

- борщ, который варил дедушка, и только тот. Борщей в другом исполнении мне не надо, я даже мамин не люблю. А дедушки уже больше восьми лет назад не стало...
*** а еще дедушка варил фруктовый суп, но его я плохо помню, только помню что любила - но его я точно лет 15 с лишним не ела, еще бабушка была жива когда он его последний раз варил
- куриный бульон, который варит мама, и опять же, только который варит мама.
- грибной суп из сушеных грибов, но не каждый раз он удачный получается
- суп из говядины с перловкой который варили в нашей университетской столовой (не надо хихикать, реально вкусный был суп... я пару раз в месяц ела)
- суп из брокколи с сыром, который варят в Панере (сеть кафе такая). Но его очень мало где делают хорошо... а самый офигенный вариант варил наш профессор по менеджменту. Как-то был пикник, мы все удивлялись - кто принес суп, потом распробовали и все сожрали. :)

Вот, пожалуй, и все. Нет, есть другие супы которые мне нравились в отдельно взятых местах, но это были единичные случаи - например, в каком-то кафе под Веной был гуляш - пальчики оближешь. Ну и есть много супов которые я съем, и не без удовольствия, но не из тех, ради которых я могу свернуть с дороги именно потому что хочу съесть именно их. Те, ради которых могу и подсуетиться, я выше перечислила.

Еще родители говорят, что в детстве я обожала гороховый суп. Обожала настолько, что вместо "хороший" говорила "гороховый" - но я таког не помню. К гороховому супу отношусь ровно. Есть буду, но равнодушна.

Щи и окрошки, кстати, за продукт не считаю и не ем вообще. Терпеть не могу.

__________________

As I was not feeling too well on Sunday, I decided not to go through the trouble of cooking a meal, and wanted some soup in hopes of something hot clearing out the stuffy/runny nose. I remembered that I had a can of ready-to-eat soup in the cupboard. The "chicken with wild rice and vegetables" I bought back when I was sick in November of last year was still good through mid-2009... Don't you love the canned food industry? Well, I opened it up and reheated. It was actually quite edible, no worse than the chicken soup served in the cafeteria at work... broth hearty and not too salty. If they were lighter on celery, it would have been even better. And I am not quite sure what I think of tomatoes in chicken soup... Anyway, I was impressed enough with Progresso soups that I bougth another can of the same today, to put in storage for a similar circumstance. I tend to have some foods that can be served easily on hand at all times... Previously, the only canned soup I have ever tried was Campbell's Cream of Mushroom, but not by itself - my mom used it as a base for something of her own creation.

That made me think of the list of soups I actually like (as opposed to "will eat, but will not crave").
- borsch, but only the way my Grandpa used to make it. And Grandpa has been dead for over 8 years already... time flies, it's scary. He was my last living grandparent, too.
- chicken broth, but only the way my Mom makes it. She is the bestest.
- mushroom soup made of dried wild mushrooms, though it's tricky to make - it's divine or marginally edible.
- beef and barley soup from my school's cafeteria. Don't laugh, it was quite good, I used to eat it a couple times a month.
- broccoli and cheese soup from Panera (though some Paneras make it better than others). The best broccoli and cheese I have ever had, though, was made by our pharmacy management professor for a picnic. We had great faculty who fed us... some would just bring in food, but many would host dinner for our fundraisers. Like our perennially popular medicinal chemistry prof who used to host margarita parties for which his wife made the most divine Mexican food ever. She was a real lady too, I wish I were one third as gracious... worked as a neurologist in a small town an hour and a half away, though she could have easily worked in Omaha, she preferred to serve people who needed her most.

My parents also tell me I used to love split pea soup when I was very little, and liked it so much that I would use "gorohovy" (Russian for "made from peas") instead of "good". I don't remember anything like that, though, and have no special liking for split pea soup. I will eat it, but I don't care enough for it to remember it exists unless it is in the bown in front of me. :)
Tags: ,