?

Log in

No account? Create an account

Мысли Всмятку

Ad Majorem Annae Gloriam

(no subject)
ку-ку
hellga
There are many bad things that can potentially happen in a modern kitchen. But let me tell you, having a watermelon rot on your fridge is about as bad as it gets. It took me a long time to mop it all up... and full clean up with take even longer. That also makes me wonder what chemicals went into poor thing, because REAL watermelons do NOT rot that quickly. Perhaps it's best that I haven't eaten it.

(no subject)
ку-ку
hellga


:D Но не правда ведь... пойду еще поиграюсь.

Почитала еще. Видимо, и правда просветленная.


ЗЫ Интересно, почему я в последнее время от чтения ФЭра впадаю в глубокую мизантропию, а?

Экспериментальный Электростейк-2
ку-ку
hellga
Итак, в этот раз я подошла к делу более ответственно, и поизучала матчасть. В частности, самую знаменитую поваренную книгу Америки, Joy of Cooking, и интернет. Исходя из прочитанного, решила что маринады идут в жопу, а я попробую натереть специями "всухую". Итого:

Мясо (купила нормальный sirloin, толщиной сантиметра 2-2.5, не супер-пупер, но изводить лучшие куски на электрогриле это все равно профанация)
Сместь из специй: соль, перец черный молотый, перец красный кайенский молотый, кориандр молотый, луковый порошок, чеснок сушеный же, и тимьян.

Мясо натерла, подержала где-то с полчаса при комнатной температуре, и на гриль до готовности (минут шесть-семь, где-то, на мой вкус).

Получилось: поджаристая корочка "в полосочку", внути сочное мясо, аромат от специй есть, но слабоват.

В следующий раз: попробую натереть и оставить в холодильние на 12 часов. А потом достать, довести до комнатной температуры (где-то вычитала, не помню где), и потом на гриль. Посмотрим, что выйдет. Но и так как сегодня получилось есть вполне можно. В Небраске это может за стейк и не сойдет, а на Востоке мне и в ресторанах худшие подавали.