?

Log in

No account? Create an account

Мысли Всмятку

Ad Majorem Annae Gloriam

Хоть и не желудком единым, но...
ку-ку
hellga
Не стоит тратить время по пустякам. Поэтому я две попытки написать пост, утреннюю и обеденную, удаляла еще в зародыше, потому что ругаться на идиотов - бессмысленно, как я в понедельник объясняла коллеге, возмущавшейся отсутствием манер и мозгов у среднестатистического двуногого прямоходящего. Это просто надо принимать как должное - вода мокрая, шторм ломает ветки у деревьев, а идиоты тупят и хамят. Главное - это не иметь завышенных ожиданий. Я стараюсь, но не всегда получается. И вообще, пока старый трюк "покажи крокодилий оскал и проблемы сами разбегутся кто куда" работает, никакие идиоты мне не страшны.

Поэтому сегодня будет очередной пост о еде, потому что еда - это как правило нейтрально, и как правило, приятно.

Хотя сегодня мне вышел облом - я хотела купить вкусное пирожное неизвестной мне породы (по-моему песочное тесто, но необычное, и шоколад) в еврейской булочной, а она оказалась закрыта. Идти два квартала до ближайшей кондитерской мне было лень, купила в забегаловке просто заварное пирожное, без крема и безо всего, и слопала с горя.

А на ужин мне хочется жареной картошки. Но я как есть существо хищное, одной жареной картошкой долго сыта не буду. А чего можно съесть с жареной картошкой? Мясо как-то не идет. Жареное что угодно - совсем не идет. Думала-думала - и придумала. А не запечь ли мне филе лосося в фольге в духовке? Никогда не делала, надо попробовать.

Филе лосося смазать сливочным маслом, посолить, поперчить, положить разрезанный зубчик чеснока, и плеснуть белого вина чуть-чуть. Если бы вспомнила вовремя купить петрушку, я бы еще петрушки положила свежей. Все это в фольгу завернуть, и в духовку, согласно умной книжке, на 500 градусов Фаренгейта на 10-15 минут. Сделаю - попробую, отредактирую.

Делала на 450 градусах, 15 минут оказалось маловато - весь кусок не пропекся, он довольно толстый. В самом центре был полусырой, пришлось в уже открытой фольге еще на 3-4 минуты ставить обратно. Главный недостаток - недосолила. Это у меня хроническая проблема, с детства. Картошку вон четыре раза солила, каждый раз "достаточно", чтобы было нормально (я уже себя знаю, картошку жарить я еще в 6 лет научилась). И масла лучше поменьше класть, жирновато вышло на мой вкус, хотя я так положила две с половиной тонюсенькие пластиночки на большой кусок рыбы. Ближе к хребту - там и не надо класть, там у рыбы натуральные жироотложения. А вот чеснок к лососю очень хорошо подходит, ИМХО. Я еще орегано немножко посыпала сухого - даже не заметно было.