?

Log in

No account? Create an account

Мысли Всмятку

Ad Majorem Annae Gloriam

Кулинарное
ку-ку
hellga
В рамках программы лепки из себя, собираюсь каждую неделю пробовать какой-нибудь новый рецепт. Вот просто так. И новую выпечку минимум раз в месяц. Просто так.

Начать решила вчера. С морковного торта. Классика американской выпечки, почти как яблочный и тыквенный пироги. Пекановый тоже классика, но кухни южных штатов.

Рецепт у этой классики следующийCollapse )

Еще на прошлой неделе следующие кулинарные заметки были сделаны:
- Купила хорошие дорогие стейки. Вывод: если убивать на электрогриле, то разница в конечном результате не отражает разницы в цене в три раза (с той говядиной которую я обычно покупаю). Я так и подозревала, но настоящий ученый свои гипотезы тестирует.
- Red Snapper (рыба такая, вид морских окунеобразных), если его запечь целиком с маслом, солью и перцем и капелькой лимонного сока - просто пальчики оближешь. Облизала два раза за последние пять дней. :) Опять же, я ее делаю на выстеленном фольгой противне, после чего фольгу с костями выбрасываю, здорово экономя время на мойке посуды. NB: Температура 400 градусов, где-то минут 10-12 в зависимости от размера рыбы, плюс еще 3-5 минут в выключенной духовке.

В следующие выходные буду делать либо сырные маффины, либо бразильские сырные шарики. Зависит от того, чего мне будет хотеться (раз) и найду ли я муку из тапиоки (два). Можно, наверное. и с пшеничной попробовать - посмотреть, что из этого выйдет, но не на самый первый раз.