August 16th, 2016

Portrait

Мексиканская кухня

Сегодня я воевала с мексиканскими рецептами с переменным успехом.

Томатийо удалось победить легко (а вот чтобы их купить пришлось ехать в латинский магазин, почему-то в мэйнстримовом супермаркете их не было... может, я просто привыкла за шесть лет жизни рядом с латинскими анклавами, что они всегда есть?), только я не знала, что они липкие, когда их из шкурок достаешь... И зеленую сальсу "сальса верде круда" тоже. Заодно блендер достала впервые за фиг знает сколько времени... Правда, халапеньо надо было побольше брать, я поострее люблю. Мама тут мне жаловалась - она в воскресенье варила персиковую сальсу, резала эти самые халапеньо без перчаток, так у нее еще и в понедельник пальцы горели. Я-то всего одного порезала, и не мелко, так что спокойно без перчаток обошлась. Я их и вообще могу есть сырыми - но, разумеется, не много и не сами по себе, а скажем, сверху на неострый чили построгать - самое то, или на миску буррито кружочков шесть-семь.

А вот получится ли у меня свинина для карнит - фиг знает. Я с тушеным мясом вообще не дружу, оно у меня всегда фигово выходит - может, хоть это окажется дуракоустойчивым? А чтобы не мыть лишний раз блендер, я распечатала ступку с пестиком. Мраморные, красивые, были куплены вообще-то в декоративных целях как символ профессии - но я решила использовать их по прямому назначению. Ну, посмотрим...

Сальсу надо будет заморозить попробовать, потому что получилось много - я не виновата, что томатийо продавали только упаковками большими... правда, я ее очень люблю, но все равно не съем столько за условную неделю. Разве что купить мешок чипсов - но, извините, если я буду кукурузные чипсы мешками жрать, меня разнесет. Я и так отожрала порядка 10 фунтов за год, сейчас два скинула, но еще осталось где-то 15, с учетом того, что я и в прошлом году была упитаннее, чем хотелось бы.

PS: Мясо получилось вкусное, но на волокна не распадается само по себе, без давления. То ли потому что надо было еще полчаса дать ему потомиться, то ли потому что его в ресторанах перед подачей давят, то ли потому что я мясо покупаю менее жирное, чем рекомендуют - но не буду же я шмат весом в три кило готовить, правильно? В общем, не знаю. Но его и так, кубиками, вкусно есть. :)

А, еще вчера мне "намордник" выдали. Накладку на зубы, то есть. Может она и с напряжением мышц шеи тоже поможет... Вчера уже с ней спала - ничего, не сказать, что неудобно. Когда сижу - она больше заметна, а когда лежу - так вообще почти нет.