?

Log in

No account? Create an account

Мысли Всмятку

Ad Majorem Annae Gloriam

Кулинарные эксперименты
ку-ку
hellga
Вторая попытка пиццы удалась лучше, видимо, это тесто действительно не любит, когда в него руками тычут лишнее, и любит подольше в холодильнике посидеть. Но идея слегка пропечь тесто, прежде чем класть начинку, мне не очень понравилась - но я ее запомню. Она у меня вздулась почти как пита, можно поставить небольшие лепешки, разрезать, и привет, домашняя пита. :)

А вот с соусом не повезло, я купилась на дифирамбы вот этому соусу, сделала его, а он мне совсем не понравился. Правда, я не добавляла фенхель, потому что я его терпеть не могу, и я забыла про лимонный сок - но не думаю что это бы сильно повлияло на то, что результат жирноват и безвкусен.

Выбрасывать жалко, одних сливок две чашки вбухала, решила сегодня его модифицировать в соус для пасты. Грибов поджарила, добавила этот соус, лимонный сок, пармезана тертого экстра-старой выдержки (я его покупала минимум пять лет назад!), рикотты и шпината (потому что у меня еще полпакета этого гребаного шпината и я его кладу во все!), и все это счастье потушила, пока не загустело до нужной степени. С пенне отлично зашло. В общем, не думаю, что весь соус смогу в дело пустить, но хотя бы не весь выкину, и то дело.

Первый раз я пиццу маргариту сделала, второй - белую пиццу со шпинатом и рикоттой. Надо придумать, что делать в воскресенье, из все тех же ингредиентов...