?

Log in

No account? Create an account

Мысли Всмятку

Ad Majorem Annae Gloriam

Суп из ракушек
ку-ку
hellga
1 февраля в США отмечают День Знаний о Болезнях Сердца, и принято носить красное. Я как медик это горячо поддерживаю (потому что далеко не всегда инфаркт ощущается как боль в груди! особенно у женщин!) и в этот день я надела красное платье (красивое, которое я сто лет не выгуливала, не обычное красное которое несколько раз в году ношу), хотя по пятницам у нас в джинсах ходят. Платье оправдало себя - у нас компания разыгрывала приз - мультиварку - среди тех кто пришел в красном и запостил фото себя в красном в интранете - и я ее выиграла. Вторую мультиварку, в массачусетском филиале, тоже выиграла женщина в красном платье - так что платья рулят, так и запомните!

И вот наконец я решила ее опробовать. А там один из первых рецептов в книжечке, которая прилагалась к чудо-машинке (хоть суп сварит, хоть торт испечет!) - New England Clam Chowder - сливочный суп из двустворчатых моллюсков. Я его есть очень люблю, а варить никогда не пробовала сама. Ну вот и совместила приятное с интересным! Получилось очень даже, но там правда миллион калорий в каждой ложке. И ничего сложного в нем нет... я боялась, наверное, потому что думала что надо возиться с ракушками - а оказывается для таких как я давно производят консервные банки в которых эти моллюски уже потрошеные и даже рубленые. Хотя когда-нибудь я дорасту и до использования свежих ракушек. Скажем, мидий я могу заказать тарелку просто мидий с соусом и сидеть колупать в свое удовольствие - а тут вся разница что не в рот отправлять зверушку, а на разделочную доску. Приятный бонус от функции скороварки - не столько экономия времени на варке картошки, 15 минут не разница, а практически полная аннигиляция лука под давлением. А то просто на плите сколько не вари - все равно луковые лохмотья плавают, я уж и так режу мелко-мелко...

Собственно рецептCollapse )

Еще на кулинарную тему - недавно я узнала, что cornbread - кукурузный кекс - бывает очень разный, совсем не обязательно сладкий и сдобный, как я пекла до сих пор, а бывает совсем несладкий, и печь можно не только из желтой, но и из белой кукурузной муки - в общем, я загорелась попробовать разные варианты. Пока испекла привычный, зато с черноплодкой. Между маринадом и кексами, я уже один галлон извела, еще один галлон остался...

В целом пока этот год идет хорошо, я в основном в выходные никуда не езжу, пытаюсь довести до ума дом, пока получается плохо. В конце марта - 26 числа - у мамы будет операция по замене колена, я поеду в Омаху на это время, буду с ней. Будем надеяться, все пройдет очень удачно.