Anna (hellga) wrote,

  • Mood:

Grilling experiment

В выходные я приобрела мини-гриль, электрический, размером в стандартный лист печатный. И сегодня провела на нем эксперимент под названием "псевдо-стейк". Псевдо тройное, потому что мясо я купила довольно тонкое, не для гриля (но на первый раз, когда понятия не имеешь что из этого выйдет, платить по 15 долларов за фунт меня жаба задавила), во-вторых маринад покупной (лень-матушка и нетворческое настроение) и в любом случае без натурального дыма это не стейк (небраскский снобизьм).

Машинко работает. В будущем можно использовать для случаев когда не охота возиться, можно просто кинуть туда ту же говядину-свинину-курицу и пока ставишь на стол все остальное, оно уже готово. Тридцать тугриков были потрачены не зря. Ну а псевдо-стейк... что тут сказать - что в продукт вложишь, то и получишь. Есть можно, но гостей на это звать не стоит.

Ну и я не исключаю что настоящий стейк, подобно настоящему шашлыку, женских рук не терпит. Мой папа когда шашлыки жарил, нам с мамой запрещалось приближаться на расстояние ближе 20 метров пока не звали уже собственно кушать. Вот пиявки наоборот от мужских рук дохнут (ухаживают за медицинскими пиявками всегда только женщины), так почему стейки не могут дохнуть от женских?


Well, this weekend I bought an electric grill, since I can't have a normal one, but do want to have grilled food every once in a while. Since the main factors for me were small size (my countertop space is very limited) and low price (since something like that is not worth investing into), I chose the $30 George Foreman tiny Next Grilleration. It is about the size of the sheet of printer paper (cooking surface about 2/3 of one), so perfect for cooking for one. And I tried it out today, cooking a "quasi-steak". Triple quasi, in fact, as it was braising steak cut instead of grilling/broiling, marinade was store-bought, and anyway without a real fire and smoke it can only be a parody of a steak.

The grill works. So, in the future I can see myself using it when I don't feel like making anything too elaborate, just toss the meat or chicken on it, and it will be done by the time I set the table. I think, worth the price I paid for it. And the quasi-steak... well, as quasi as expected. Edible, but definitely not something I could serve a guest and be able to look them in the eye.

Some of the controllable factors to note for the future (as real fire is not an option for me):
- the Stubbs Texas marinade is not to my taste, first of all (too sour)
- I still have 2/3 of the bottle or more left, so I will use it up but I won't leave the meat in for more than maybe an hour. Today I let it sit for about 11 hours while I was at work. I think dry rubs should be better than marinades anyway, when using even halfway decent cut.
- 4 minutes may be too long for such a thin cut of meat (about 1/2 inch thick), though maybe some of it is also the patented "lean" effect of this grill - need more experimentation before I know
Tags: food, my cooking, готовлю сама, еда
  • Post a new comment


    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.