Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

ку-ку

Shepherd's Pie

Из всей еды, которую подают в ирландских пивнушках (в которых в принципе подают нормальную еду, а не только закусь) я больше всего люблю пастуший пирог. По сути, картофельная запеканка с мясом и овощами. Вариаций на эту тему - наверное, у каждой хозяйки своя, но пожалуй, свой рецепт я отладила.

Collapse )

Я уже, наверное, неделю умирала-хотела этой запеканки, так что отвела душу, сразу треть слопала. Правда, это был совмещенный обедо-ужин, и собственно, из этого обедо-ужин и состоял.

Еще я испекла popovers по рецепту King Arthur Flour но что-то они у меня не поднялись толком. То, есть, поднялись где-то раза в полтора-два, а надо бы - в два-три. Но вкууусные. Я то ли масло перегрела (надо было "растопленное", а у меня получилось "кипящее, чуть поостывшее после"), то ли молоко (надо было "теплое", а у меня было почти горячее, надо было на 30 секунд, а не на 45 ставить), то ли духовка слишком горячая была и корочка затвердела раньше, чем они успели полностью подняться... В следующий раз надо будет поэкспериментировать и почитать еще другие версии.

А вообще хорошо не сидеть в карантине, иметь возможность гулять по улице, ходить в магазин... хотя первый мой день свободы, неделю назад, я в магазинах спустила 250 долларов на одни только продукты. Как с цепи сорвалась, будьто б не две недели в карантине (с полными холодильником и шкафами, между прочим) просидела, а два года в блокадном Ленинграде. Ну правда некоторые продукты я с запасом купила - скажем, большой пакет порционных упаковок чипсов я буду есть полгода, наверное. Я картофельные чипсы не особо люблю, но иногда накатывает. Стандартные пакеты мне покупать смысла нет - я съем одну-две порции, а остальные 3/4 пакета выбрасываю, потому что они киснут на кухне месяц и совершенно утрачивают все вкусовые качества. Чипсы я ем только одной фирмы, их я в порционных пакетиках вижу только в Вегмансе и то не каждый раз, поэтому сегодня раз увидела - сцапала. В прошлый раз я семь месяцев такой пакет ела.
ку-ку

Первая неделя прошла

Ну вот, отсидела я первую из двух карантинных недель. На самом деле, куда легче, чем я ожидала.

Окна у меня все время нарастопашку, на балконе посидеть можно - так что "свежий воздух" получаю.

Не скучно, потому что догоняю интернетики, у мамы я куда меньше зависала в интернете, в реале было чем заняться.

Питаюсь нормально, думаю, дозаказывать не придется. До сих пор полная морозилка, единственное, что кончится - это свежая зелень для салатов (осталось на два салата) и фрукты (если есть по одной штуке в день, груши кончатся завтра, а яблоки во вторник, а черника кончится в воскресенье), ну это не беда, дня три я без них как-нибудь протяну. Еще помидор порции на две-три есть, моркови большой пакет, пара упаковок замороженных овощей, и несколько банок зеленого горошка и консервированной кукурузы. В таких случаях, когда просто так в магазин не выберешься, самое сложное - свежие овощи-фрукты. А ведь даже у моей мамы в детстве никаких свежих овощей-фруктов не было зимой-весной... как кончатся последние яблоки и капуста, так и останутся одни морковка-свекла свежие. А остальное - только в консервированном виде. В магазин арбузы и виноград-то привозить стали когда она уже школу заканчивала, а других овощей-фруктов и вовсе в продаже не было, пока совок не развалился. А я вот, неделю с трудом представляю, как прожить без. Причем овощи это я теперь стала активно употреблять, последние года два-три. Раньше я ела морковь и помидоры регулярно, и еще иногда капусту и свеклу. А остальное - почти нет. А теперь вот, потянуло. Подозреваю, что чем дальше, тем больше буду есть овощи и меньше - мясо. У мамы так, у бабушки, у прабабушки...

Вчера послушала очень интересную лекцию о "расовом неравенстве на рабочем месте". Когда она всплыла в расписании, я скривилась и решила что будет унылая пропаганда - но, к счастью, ошиблась. Пропаганда, конечно, но совсем не унылая, а наоборот, потрясающе интересная. Если бы не прививка в виде личного опыта жизни при "каждому по потребностям", и не природный цинизм усиленный профессиональным (у нас целый предмет был, критика научной литературы), я б заглотила наживку, очень уж умный дяденька был, и говорил на 95% правду, а лозунгов вообще только парочку и под самый конец. Вот интересно, по телевизору в качестве лидеров черного движения показывают не таких вот профессоров, которые аудиторию могут уболтать так, что сама не заметишь, как на их сторону встанешь, а клоунов которые орут "все белые враги и ваще мутанты"... значит, мирное урегулирование тем, кто платит журнашлюхам совсем не нужно, нужно раздувать конфликт... Поделюсь самым интересным из того, что он говорил:

Collapse )
ку-ку

Расходы на еду

Подсчитала, сколько я денег трачу в месяц на еду. Примерно 600 долларов с общей сложности, каждый месяц. Подумала - ну на одну меня это вообще не проблема, а если бы у меня был муж и три прожорливых сына-подростка (т.е. раз в пять объемы бы подскочили)? Я б тогда только на еду и работала, что ли? А потом подумала, что я б не стала дорогущие экзотические фрукты по 9 долларов штука на подростков переводить.

Да и вообще, я за всю жизнь мало встречала людей, которые едят столько фруктов, сколько их ем я (наверное, в прошлой жизни я была крыланом). Вот в пятницу зашла в магазин докупить еды на неделю, а то я к маме поеду - все что портится надо подъесть, чтобы не пропало за три недели. Из 94 долларов, 57 я потратила на фрукты. На неделю я закупила: ананас, манго, виноград, клубнику (с фермы из соседней деревни), черешню, бананы, чернику (с фермы) и персики (тоже с ближйшей фермы) и желтую питахайю (в два раза дороже красной, но желтая вкуснее, так что плачУ и плАчу). По чистому весу в общей сложности килограммов 5-6. Я и в два раза больше могла бы съесть, но в мире помимо фруктов много другого вкусного, да и в двери проходить мне пока еще не надоело. :)

А помимо просто продуктов, еще я часто покупаю полуфабрикаты (иногда лень готовить), а то и вовсе готовую еду "разогрей и ешь" в магазине, а то и еду на вынос из ресторанов. А всякая морская живность в остром томатном соусе - 35-45 долларов порция. Бутерброд с лобстером тоже под 30 за штуку. Хорошая выпечка - тоже выходит по 3-4 доллара порция, а дешевая редко бывает удачная (бывает, но места надо знать, здесь пока не нашла... можно, конечно, печь самой, но бывает лень, да и есть вещи, которые я сама не очень умею). Хороший шоколад тоже, зараза, стоит под 100 долларов кг (можно, конечно, есть магазинский по 6 долларов кг, но если я жертвую стройностью бедер, то лучше ради чего-то стоящего!). Так вот деньги и разлетаются.

А средняя американская семья тратит на продукты в супермаркете в месяц от 314 до 516 долларов, в зависимости от места проживания. Средний размер средней семьи - 2,5 человека. Плюс примерно столько же у средней семьи уходило (в докоронавирусные времена) на готовую еду в общепите (съеденную там же или взятую на вынос).

А если бы я ходила в офис, то с учетом средних кэмбриджских цен в общепите в районе нашего офиса, каждый обед в 22 рабочих дня обходился бы мне в 10-15-20 долларов. Есть прямой смысл хотя бы через день приносить с собой что-нибудь из дома... Моя мама всегда носит обед с собой. И тратит на еду чуть больше 200 долларов в месяц. А сейчас она вообще питается преимущественно овощами со своего огорода, пока сезон. И хлеб она всегда сама печет. Она уже пригрозила, что у нее семь кабачков лежат, так что меня тоже будет кормить кабачками. Если в виде оладий и кекса - я за, а сами по себе кабачки я ем в гомеопатических дозах - в 90е наелась на всю жизнь. Лет 10 назад я их вообще в рот не брала, сейчас ем по чуть-чуть, может, еще лет через 10 начну есть нормально. Так-то ничего плохого в них нет, если брать не переросшие и готовить нормально, не разваривая в кашу...
ку-ку

Разное

На этой неделе у меня чуть было не случился рецидив "ааа, в интернете кто-то не прав", но приступ во время удалось купировать. Не зря меня папа с детства учил: "Против веры логика бессильна"... всю дальнейшую жизнь я убеждаюсь в верности этого принципа. Я вообще обычно даю (малознакомому) человеку один шанс, а там уже диагноз окончательный - если долбоёб, то не важно, на 1% или на 100%, все равно нет смысла время тратить... Но иногда бывает обидно, если ты довольно долго считаешь кого-то вменяемым, на основе постов или комментариев на темы, в которых сама не шаришь, а он потом пишет полную ерунду в теме, в которой ты разбираешься. Причем без всяких ИМХО, а наоборот, с апломбом...

Что-то мне в последнее время вообще лень готовить. Питаюсь полуфабрикатами или самыми простыми вещами, "пожарить рыбфиле" или там "сварить рис" я за "готовить" не считаю принципиально. Так можно и мой утренний йогурт с медом-орехами-ягодами обозвать гордым словом "парфэ" и посчитать кулинарией. И в Инстаграмм выложить, ога, если я когда-нибудь вдруг заведу инстаграм (я туда даже смотреть заглядывала раза три, по прямой наводке).

Я тут решилась - поеду на сентябрь в Омаху, задрало уже сидеть натурально как под домашним арестом. Ну отсижу потом карантин по возвращении, нехай местный губернатор подавится. Вылечу числа так 5, и обратно 26. Если бы не зубы, можно бы и на подольше, но я не хочу слишком затягивать процесс. Я тут с дантистом хорошо пообщалась, мне понравилось, у дяденьки подход обстоятельный. 12 октября снимет мне оставшуюся коронку и там уже будет решать, чт делать. Мне похоже еще и ортодонт предстоит, либо вытягивать живой верхний корень вниз и опускать нижние зубы наоборот вниз, или только нижние зубы опускать, это даст больше пространства для маневра с коронкой для верхних зубов. Это бодяга на 3 месяца если все пойдет хорошо, на 6 если надо будет осторожничать. Думаю, с процессом имплантации можно будет совместить... С одной стороны, зря я была такой послушной девочкой в детстве, с другой - это еще далеко не самое печальное, что могло в жизни случиться. Может, я этими передними зубами откупилась от какой-нибудь страшной аварии на машине, благо все три мои серьезные аварии физических повреждений мне не доставили. И вообще, карательная советская медицина мне стоила всего лишь проблем с зубами и немножко с глазами (но с глазами это могло бы где угодно произойти), а мой брат вообще умер в результате врачебной халатности, причем типовой советской, из той же серии что "вас здесь не стояло" и "вас много, а я одна" и "что-то приличное - только по блату". Зубы хотя бы протезируют.

В воскресенье у нас прошла гроза, и я сидела без света с 17:30 до часу ночи. Хорошо что починили достаточно быстро, хотя бы в холодильнике ничего не пропало, и к утру можно было нормально работать. Но все мои воскресные планы накрылись медным тазом из-за этого, весь вечер я просто сидела читала в коридоре, где светильники работали - то ли автономные, то ли что. У нас по другую сторону лестничной площадки есть закуток, метра два на два, там окно и светильник. Ну я туда выкатила кресло офисное, и сидела читала, чтобы не свихнуться от скуки. Ничего не работает, ничего не видно, жечь фонарик лишнее я не хотела - хз сколько там еще оставалось батарейки и сколько мне еще без света сидеть, а лаптопа оставалось часа на полтора заряда, телефон один был разряжен. у второго и так батарейка дохнет быстро, я ее берегла потому что утром мне к зубному надо было, а я не знала, смогу подзарядить или нет. А без гуглокарты я б туда просто не доехала бы.

Главное, что я узнала нового за последние дни - из 18 видов крокодиловых, 13 видов едят не только мясо, но и фрукты-овощи. В 70е исследования показывали, что они растительную пищу не усваивают, а современные, более аккуратные - что вполне усваивают. И что не только подбирают то, что в воду упадет, но и сами сорвать могут. Видела видео - стоит аллигатор и спокойно скусывает кумкваты прямо с ветки, ветку в рот - и ободрал сколько на ней было. И повторять по мере надобности. У меня прямо соблазн - когда доберусь все же до аллигаторских болот в Техасе, взять с собой мешок фруктов и посмотреть. что будет. Хотя конечно диких опасных животных прикармливать глупо и опасно.
ку-ку

Сом в духовке

Как я поняла, классика южной кухни - жарить сома в арахисовом масле в кукурузном (а то и кукурузно-пекановом) кляре, но я во-первых принципиально не связываюсь с жаркой в масле дома, во-вторых, у меня все равно нет арахисового масла и пекановю Про кукурузную муку в интернете тоже битвы на имхах, можно ли заменять белую мелкого помола желтой более грубой или нет. Я решила взять за основу "диетическую" версию для запекания в духовке, а вопрос с кукурузной мукой (у меня желтая мелкого помола) решила рассудить экспериментально: филе в упаковке было три штуки, два сделала с ней, одно без, только со специями.

Специи для рыбы (вариация на тему кэджунского набора):
smoked paprika
garlic powder
black pepper
onion powder
oregano
thyme
cayenne pepper
red pepper flakes
salt

Смазать филе смесью оливкового масла и лимонного сока, потом натереть смесью специй и кукурузной мукой и в духовку на 375 градусов фаренгейта минут на 15.

Я еще видела версию где сок предлагается брать лаймовый, а смесь специй не каджунская а югозападная, с зирой и кориандром вместо орегано и тимьяна, но как-то у меня зира с рыбой не ассоциируется. Вот суп чечевичный я без нее не представляю.

Результат - вкусный, но кажется я слегка переборщила со специями. Я разбила зеленую мисочку в которой обычно смешивала специи, поэтому сегодня делала смесь в большой салатной миске, ну и слишком много сделала... Ну не страшно. Вкус специфический сомовый сквозь специи все равно ощущался, но приглушенно, а без специй сом в принципе рыба на любителя. Хотя я видела один рецепт, где его предлагалось замариновать прежде чем готовить на часик... надо будет рассмотреть этот вариант в будущем. А в принципе под настроение можно иногда брать и сома.

Кстати о специях - возможно, стоит задуматься о замене некоторых старых баночек... сегодня открыла новую мельницу для душистого перца - совсем ведь другой запах, чем был у старой, за пару лет повыдохшейся. Хотя если та же паприка будет пахнуть еще интенсивнее, чем сейчас, не уверена что я это выдержу.

А пока искала рецепты сомятины, еще наткнулась на рецепт орчаты (это такой мексиканский напиток с корицей), надо будет попробовать сделать как-нибудь... https://www.cookingclassy.com/horchata/

А кроме еды - у нас опять адова жара, весь день сижу дома с кондиционером и ноутом, только белье постирала.

ЗЫ По результатам - если есть сразу, то филе без кукурузной муки вкуснее, она крупитчатая, мне не понравилось ощущение. А то филе, которое осталось на следующий день, тоже с мукой, я разогрела в микроволновке - видимо, кукуруза поразмокла - в общем, очень хорошо пошло. Так что если сразу съедать - то без, а если останется на завтра - то можно и с кукурузной мукой.
ку-ку

Зубы

Сходила на консультацию по имплантам. Теперь жалею, что откладывала, потому что это все еще дольше займет, чем я предполагала. Этот хирург еще и периодонт, он мне все десны по шести пунктам у каждого зуба прощупал - в первый раз за всю мою сознательную жизнь, а я хожу два раза в год минимум к зубному - и сказал что в моем возраст так десны доводить нельзя (у коренных зубов на нижней челюсти), нужна глубокая чистка (записалась на конец августа), а с имплантом очень уж сложная ситуация, и прежде чем составлять план действий, он меня отправил на консультацию к мужику который, по его словам, один из лучших косметических дантистов в стране, чтобы тот решил, что делать со второй коронкой (потому что если поставить имплант на этот зуб, а соседний накроется в ближайшее время - будет очень-очень сложная ситуация), плюс надо переделать еще одну заднюю коронку. А к тому мужику только на октябрь записалась... ну, буду лечить десны и посмотрю, может там смогут пораньше принять.

Плюс еще вопрос - у нас тут с коронавирусом сейчас спрашивают - не были ли вы за пределами штата последние две недели, если были , сидите в карантине. В Небраске процент положительных тестов выше, чем в Массачусетсе, поэтому если я поеду к маме - то примут ли меня потом? Но я обязательно хочу поехать, задрало уже. Плюс маме надо в саду помочь, деревья пилить и вообще. Надо только со сроками определиться... на работе-то выберу случай, у нас конечно сейчас стратегическое планирование в разгаре, но я всегда могу если что выйти на день поработать, мне не все равно. откуда звонить, с расстояния в 20 км или в 2000? Жаль что сейчас, когда огурцы-помидоры косяком идут, я тут сижу. Думала не поехать ли завтра куда на ферму, но я в магазине уже овощами-фруктами затарилась, а даже мне плохеет, если я два кило фруктов за день ем и больше почти ничего. Кстати, купила персики местные некрупные, и огромные южнокаролинские, для прямого сравнения, но и тем, и тем еще полежать надо, дойти до кондиции. Вот голубика сейчас чудная, ем и радуюсь. Крупная, вкусная, сейчас самый сезон.

Купила еще филе сома, надо хоть почитать, как его лучше готовить. Я один раз пыталась, давно - у меня совсем невкусно получилось, а на работе у нас очень вкусно повар его делал... Это надо в южной кухне смотреть, каджунской и креольской, сомятину у нас традиционно в тех краях едят. Конечно, всегда можно просто похоронить под большим количеством специй, но это не наш метод.
ку-ку

Аквариум

Сегодня впервые с 8 марта, т.е. ровно 20 недель спустя, выбралась в люди. Сходила в бостонский аквариум (билеты на определенное время по записи продают), заодно зашла в кондитерскую в итальянском квартале, купила три пирожных, и взяла на набережной бутерброд с лобстером. Было немножко жалко есть лобстера после того, как на них насмотрелась в аквариуме, но не настолько, чтобы не есть. В конце концов, он уже вареный, не съем я, съест следующий в очереди.

В аквариуме несколько аквариумов посвященных местным водоемам, южноамериканские, тихоокеанские, тропические всякие. И пингвины не за стеклом, а просто за поручнем и рвом, так что их было не только видно, но и слышно. Золотоволосые пингвины активно красовались друг перед другом, очень громко, пронзительно и противно орали. Я почему-то не думала, что так громко и противно... Осьминожка как раз икру метала, интересно было. Морской лев, когда я ему рукой помахала, заинтересовался и подплыл к самому стеклу, но убедился, что у меня ничего нет и уплыл обратно. Им, наверное, скучно - раньше они устраивали для людей представления, а теперь "театр" закрыт, можно только вокруг пройти... Видела большую морскую черепаху. Сначала сверху - я спросила, сколько животинка весит (смотритель ее как раз кормил и перечислял, сколько всего она за день съедает) - оказалось примерно 270 кило. Когда я усомнилась - мол, так не выглядит, он сказал - а вы когда пониже спуститесь, посмотрите, какая она в толщину. Да, когда на нее смотришь сбоку, а не сверху, можно поверить, что она весит в четыре раза больше меня... Мне ужасно нравятся rockfish (бородавчатки) и кузовки - очень уж они на вид интересные. И всякие яркие мелкие тропические рыбки тоже. А еще там была анаконда толщиной с мою ногу, большая. Жаль она спала в дальнем углу, было не очень хорошо видно. И жаль, что не было никаких крокодильчиков. Был скелет кита под потолком - интересно, где там вообще мозг помещается? Похоже там как у страуса, на большую тушу полагается крошечный мозг... полкита зато - пасть...

У нас жара, сегодня 33, я поэтому и поехала с утра пораньше, чтобы хоть до самой жары уже домой вернуться (в полпервого уже дома была). Народу в городе было не то чтобы мало, по нынешним временам - вполне себе, но наверное год назад было куда более многолюдно. В масках и без на улице примерно половина, с небольшим перевесом в сторону масконосцев, в помещениях все в масках, потому что положено. В помещении в них хоть какой-то смысл есть, а на улице, если не сидеть с кем-то рядом часами, от них толку - я подозреваю, чисто психологическая штука, мол "я что-то делаю", для самоуспокоения. Пофиг на нулевую эффективность, больные тоже не любят когда говоришь что лекарства от вашей болезни нет, только симптоматику можно облегчить - хотят хоть чего-нибудь.

Завтра сулят вообще 38-39, так что я планирую сидеть дома, только в библиотеку надо будет заехать книжку забрать. Теперь, наверное, в среду только выйду погулять, должна пройти гроза во вторник и жара поспадет до 30 градусов, можно будет хоть как-то функционировать. А сейчас даже ночами окна не открыть, жара и влажность. Если так пойдет, прямо хоть уезжай в Вайоминг, повыше в горы. Там и люди душевнее...
ку-ку

Опять про пожрать

Скучно, блин, живу, кроме как про пожрать и написать-то нечего (хотя про еду я пишу главным образом для себя, чтобы потом было легко найти, если что-то хочется повторить или усовершенствовать). С этим коронавирусом только и развлечений что еда, телевизор и интернет... Ну еще книжки читаю. "Миры Толкина" потихоньку читаю, вообще интересно написано, лучше всего это было бы читать во время (или прямо перед) поездкой по "толкиновским местам"... ну, какие мои годы, надеюсь, я еще до Англии доберусь. В прошлый раз у меня кроме как на Лондон, ни на что не хватило времени, хотела попасть в Оксфорд, но нельзя впихнуть невпихуемое.

Сегодя изучала тему "как лучше всего готовить куриные бедрышки" (я вообще больше всего люблю крылышки, но в этот раз очень уж хорошая цена была на бедрышки, а грудки я вообще покупаю только если курицу использовать в каком-то сложносочиненном блюде, сами по себе они безвкусные). Нашла вариант "соль-перец-чеснок под кожу" (я еще паприки немножко добавила, и не только под, но и на кожу) и в духовку, не просто на противне, а на решетке, сначала на 20 минут на 475, потом на 30 минут на 400 градусах. Жира вытопилось - жуть. Но шкурка получилась прямо хрустящая (я ее не ем, но откусить, когда очень хрустящая - запросто) а мясо сочное, как и обещали в рецепте. В общем, запомню на будущее. Надо будет и крылышки так же попробовать сделать, правда, наверное, они все же побыстрее будут готовы, надо будет поискать временно-температурный оптимум.

Вчера лаврака делала, тоже в духовке. Перечитала стопиццот версий, по причине лени и отсутствия в доме ингредиентов, остановилась на базовом "соль, оливковое масло, лимонный сок" плюс белого вина немножко. На 400 градусов и минут 15 на одной стороне, потом 10 на другой. С картошкой, тоже в духовке. Хорошо получилось, я его сто лет не готовила дома...

А еще я, окрыленная успехом рыбных котлет, решила попробовать сделать котлеты из крабов. Цапнула банку не глядя, и только дома поняла что вместо обычных дешевых крабов я взяла jumbo lump каких-то деликатесных экзотических крабов за 25 долларов за 220 граммов! Производитель то, что я взяла, предлагает жарить так, или подавать в коктейле из морепродуктов, а не на котлеты переводить. Но я из крабов знаю ровно два рецепта - суп (который я не люблю) и котлеты (которые люблю), так что будут у меня бриллиантовые, блин, котлеты. И урок на будущее, смотреть, что в корзину кладу. Обычно я смотрю, а тут что-то лоханулась. Ну ладно, надеюсь, вкус оправдает потраченные деньги. И вообще я плачу за свое чистоплюйство, можно ж купить просто крабов, хоть живых, хоть охлажденных, сварить и выпотрошить самостоятельно... но убивать мне жалко, потрошить не умею - вот и раскошеливаюсь, чтобы за меня это делали другие.

Радует что синие сливы, купленные в Руссо, оказались очень вкусные. Я их всех слив больше всего люблю такие, длинненькие, с синей кожей и желто-зеленой мякотью. Взяла еще гибриды слив с абрикосами, но если обычно они оранжевые такие, то эти большие, круглые и зеленые. Они еще кажется до кондиции не дошли, пусть еще день-два полежат. Абрикосов тоже взяла немного, но они, как обычно, никакие. То есть, есть можно, но до нормальных им далеко. В США много совершенно офигенских персиков разных сортов (не в супермаркете, конечно, а у фермеров, но в супермаркетах бывает тоже местные продают хорошие, пусть и стандартных сортов), а вот хороших абрикосов я за двадцать лет ни разу еще не встречала.
ку-ку

Оладьи

Вспомнила, что у меня пропадает кефир, и решил сделать оладьи. Сто лет не делала (ну минимум лет шесть не делала, а скорее всего лет пятнадцать)... а теперь гадаю - почему, ведь просто, очень быстро и очень-очень вкусно.

- 1 чашка кефира, подогреть в микроволновке 30 секунд
- 1 яйцо, взбить с 1/3 чайной ложи соли (я еще добавляла 2 чайные ложки сахара, но нафиг, не надо сахара)
- Вмешать в яйцо кефир, добавить муку - 1 чашка и потом еще 3-4 столовых ложки с верхом, до нужной консистенции
- когда тесто практически готово, добавить 1/2 чайной ложки соды
- я еще плеснула немножко оливкового масла в тесто

И потом на масле быстренько пожарила, сперва на семерке, потом на шестерке.

Завтра собиралась шарлотку испечь, но мне подружка прислала большую коробку печенья на ДР (сегодня приехало), так что даже и не знаю. А так собираюсь сидеть дома и делать вид что собираюсь разбирать вещи. Ну и гулять ходить, когда погода позволяет. Вчера жарища была, так я дома сидела, а сегодня сыро, но нежарко, так что сходила. Может, клубнику съезжу пособираю, если сады будут открыты завтра... завтра тоже нежаркую погоду сулят, а с воскресенья снова жарко будет.
ку-ку

Праздники

Вот уже День Независимости на носу, а у меня по-прежнему День Сурка. По мересил, пытаюсь его разнообразить.

Ходила гулять - видела помимо обычной живности (белки-кролики-бурундуки-птицы) ондатру. В первый раз в жизни, я сначала подумала - нутрия, потом Гугль подсказал что нутрии крупнее и в Южной Америке дикие живут, а в Северной - ондатры, а то я ориентировалась на цвет меха, я же что нутрию, что ондатру раньше только в виде шапок видела. Сегодня вот даже гулять не пошла - жарко слишком. Скучаю по уральскому лету!!!

Опробовала новое для себя блюдо - рыбные котлеты. У меня кусок трески был, порубила, с яйцом и сухарями перемешала (ну и с солью) и пожарила. Нормально вышло, теперь подумываю на крабовые замахнуться. Принцип-то один и тот же. Я крабовые котлеты люблю... а крабовое мясо тут можно купить уже потрошенное, не обязательно самой краба ковырять (а уж покупать живого и самой варить тем более нафиг, нафиг!). Рыбные котлеты я и ела-то последний раз не помню когда. На работе в столовой кажется пару раз давали за восемь лет, но лучше всего я помню те, которые были в 9й больнице, когда я там лежала в 1996 году. Кормили там так себе, не сказать что плохо, но и не особо хорошо, но рыбкотлеты у них были очень вкусные. Лучший суп из говядины с перловкой у меня тоже больничный, но уже из США, из университетского госпиталя нашего, так что в больницах не всегда плохо кормят. А уж как кормили на резервации в Аризоне - там такой повар был... просто решил на старости лет, поработав в шикарных ресторанах, вернуться в родную резервацию.

Еще попробовала спать в берушах. Недооценила я уровень шума в этой квартире, вроде и ориентировалась прежде всего на это, когда выбирала - а вот поди ж ты. С вечера нормально, где-то часов с 10 тихо - а вот утром еще до 7 утра начинается какофония. Я на шум дорожный очень остро реагирую, да еще и птицы, и свет... в общем, если окна открыты, не особо-то поспишь по утрам, прямо хоть перестраивайся в жаворонка... Купила силиконовые (которыми пловцы уши залепляют) потому что читала что обычные, которые внутрь ушного канала вставляются, крайне неполезны для частого использования - ну эффект примерно равен эффекту от закрытого окна, неудобства особого не доставляют, хотя и не сказать что незаметны. Можно. Купила еще обычных, сравню...

В выходные - три дня в этом году - буду дома, продолжать разбирать вещи, сидеть в интернете, телевизор смотреть... Интересно, что осень-зиму-весну я все больше смотрела криминальные сериалы, а сейчас - про зверюшек. И снова про еду начала смотреть больше, я одно время увлекалась, а последние пару лет скучно стало.